Композиція для атмосферної, гастрономічної подорожі в Францію. Ідеальне доповнення до вечора вдвох. Ніжні мадлени з пармезаном, авторський вишневий джем, Камамбер, ігристе Brut Dragent 0,200 мл, пате з кролика.
Витончена коробка створена, щоб зробити ваше свято особливим та солодким, як кохання. Можливість розділити найсолодші миті разом смакуючи ніжні профітролі.
Un vrai classique de la cuisine française
Класичний круасан, сметанний соус з зеленню, малосольний лосось та авокадо
Хрумкий круасан, ніжний крем-сир, соус песто та витончений смак жамбону - наша формула гарного початку дня. Страва для справжніх гурме) рекомендуємо з келихом димного савіньону Petit Fume Michele Rede.
Органічний хліб на заквасці, сир Гауда, шинка та соус «Бешамель»
Oрганічний хліб зі смаженою яєшнею, шинкою, сиром Гауда та соусом «Бешамель»
Ніжний паштет з гусячої печінки, доповнений грінками з домашнього багету, рукколою та винним глясом.
Париж - місто зародження нових віянь музики, моди і, звісно ж, гастрономії. Цього разу ми презентуємо палітру французьких класичний сирів та українських сирів виконаних за класичними техніками французького сироваріння. Відкриваймо новинки разом) Рекомендуємо супроводжувати келихом улюбленого вина або автентичним Kir Royal.
Паштет фуагра, жамбон, французький терін, рыэт з качки, оливковий тапенад та грінки
Подаємо з цибулевим конфітюром та круасановими грінками
Подаємо з каперсовим соусом, мікс-салатом та органічним хлібом
Рататуй «Rata» — їжа, «touiller» - мішати - проста назва для легендарної страви) Ароматне овочеве рагу що уособлює всі дари родючих земель південних земель Франції. Подаємо з солодовим хлібом. Чудове доповнення до сніданку обіду та вечері, зокрема в тандемі з келихом рожево-рубінового Tavel.
Очищені равлики запікаємо з часником, зеленню, соусом Ворчестер та білим вином
Ніжний як крем, сир подаємо з сезонними ягодами та хрустким солодовим хлібом.
Мідії тушковані у білому вині з цибулею, фенхелем, вершками та зеленню з сиром Bleau d`Auverne
Суміш сирів Грюер та Ементаль з вином. Класична страва регіону Савоя. Подаємо з крутонами та корнішонами
Гарбуз запікаємо з цукром, додаємо моркву та цибулю. Перебиваємо до однорідної текстури . При подачі прикрашаємо в'яленими томатами та насінням гарбуза. Подаємо з солодовим хлібом від Good bread from Good people.
Класичний французький суп з карамелізованої цибулі з пряним винним ароматом. Подаємо з сирною грінкою зверху.
Густий томатний рибний суп з трьох видів риби з морепродуктами, з додаванням лікеру Pastis. Подаємо з часниковим соусом та грінками
Обсмажений тунець у кунжуті з лаймовим соусом, томатами, редисом , грейпфрутом та салатним міксом
Куряче філе у соусі песто, салатний мікс, авокадо, томати
Салатний мікс, обсмажена яловичина у медово-гірчичному соусі, томати чері, темні оливки та лимонний дресинг
Малосольний лосось, салатний мікс, авокадо, слайси молодого Пармезану,томати чері
Обсмажені королівські креветки, мигдалеві пластівці, чері томати, грейпфрут, Пармезан, салатний мікс
Обсмажені у медово-соєвому соусі лосось, мідії кальмар, креветки, салатний мікс, огірок
Салатний мікс, артишоки, томати, авокадо, яйце пашот
Обсмажений сир Халумі, салатний мікс, манговий соус, волоські горіхи, груша, томати чері, мариновані артишоки, фірмовий дресинг
Відкритий пиріг з сирною начинкою з Камамберу, домашнього сиру та сиру Брі. Подаємо зі сметанним соусом та салатним міксом
Подаємо зі сметанним соусом та салатним міксом
Подаємо з соусом з домашнього майонезу та гірчиці, з листям салату
Подаємо з картоплею а-ля мезон та томатом по-прованськи під соусом Песто
Соковита курятина, картопляне пюре з трюфельною пастою, пате Фуа Гра та ароматний соус Порто на основі вершків та вина.
Яловича вирізка, картопля по домашньому, соус на основі ароматного Деміглясу, томатів та каперсів. Рекомендуємо просмажку Medium
Філе сибаса запікається у мигдалевих пластівцях, подаємо з паровими овочами та цитрусовим соусом
Тунець просмажки medium-rare, подається з тартаром з авокадо, в'ялених томатів та персиків та лаймово-гірчичним соусом
Лосось, сибас, тунець, креветки , мідії, кальмар тушкуємо з морквою, цукіні, селерою, часником у вершках з білим вином та шафраном, запікаємо під слоєним тістом. Незмінна класика TRES🌟
обсмажені з томатами конкасе, зеленню та часничком. Рекомендуємо з хлібом)
Паста тельятелле з вершками, сирами Гауда, Камамбер, Пармезан, Горгонзола та білим вином.
Тальятелле з обсмаженою яловичиною, томатами, печерицями, вершками та червоним вином
Смак тальятеле, томатів пелатті, часнику, мідій, кальмара, креветки та лосося, підкреслені анісовим лікером Pastis
Тальятелле з обсмаженим лососем, вершковим соусом та песто
Фаворит нашого серця - чорничний пиріг з гір Савойського регіону. Однією порцією не обмежитись)
Класика французької гастрономії. Десерт із запечених вершків з карамельною скоринкою
Французька класика. Десерт із запеченої меренги з лаймово-вершковим кремом та сезонними фруктами
Видатний перегорнутий пиріг з карамелізованих яблук. Подаємо з кулькою морозива
Той самий масляний крем та фантастична меренга з горішками.
Знаменитий король десертів Франції - фондан Подаємо з морозивом та карамелізованим ананасом
профітролі з кремом Патисер та гарячим шоколадом - французька класика та справжня гастрономічна насолода
Соковиті тропічні фрукти ще ніколи так не смакували як цього року. Всі мерщій смакувати фаворита наших Шефів!) А бармени рекомендують поєднати з келихом вишуканого брюту або молодим кальвадосом😉
Дегустаційний сет з трьох десертів: крем брюле, Київський торт, тарт дня від Шефа
Традиційний французький сніданок за альпійським рецептом
Класична закуска з цвітної капусти, ніжного вершково-сирного соусу, доповнена коктейльними креветками
Вишукана закуска з ніжного Альпійського сиру Раклет та Брі, загорнутого в хрусткий рисовий папір, подається з ожиновим соусом
Справжня страва "apres ski"!
Яскравий та запашний салат з сирними грінками Раклет, яйцем Пашот, кранчем бекону на ягідним соусом
Регіональні сирні спеціалітети в поєднанні з кизиловим кюлі та фісташками
Ніжні кнелі з мяса щуки з вершками і французькими травами, подаються з соусом Раклет з додаванням шафрану
Автентична тепла страва родом з французьких гір: кров'яні ковбаски з карамелізованою в білому вині грушею, ягодами та спеціями
Яскраве поєднання індички, запеченого броколі, хрустких картопляних крокетів та вершкового соусу Раклет
Автентичний савойський ягідний десерт, подається з легким ванільним соусом Сабайон
Легендарний десерт з нотками трав'яного лікеру довершений тартаром зі сливи
Вино створено з делікатної суміші сортів винограду Жакер, Шардоне та Альтесс, що вирощуються серед мальовничих схилів Савої. Витримане протягом 12 місяців, це ігристе вино відкриває букет із ноток стиглих яблук, соковитої груші та свіжого лайма. Легкі відтінки білих квітів, тостів і мигдалю додають глибини та елегантності.
Виноробня La Rhodanienne є однією з провідних у долині Рони, яка використовує багатство теруару та багаторічний досвід для створення вин, що ідеально передають дух регіону. Вино зачаровує букетом ноток стиглих персиків, цитрусових, білих квітів, меду та легких мінеральних акцентів.
Біле вино з регіону Макон, Бургундія, створене на виноробні Domaine André Bonhomme, яка славиться своєю відданістю традиціям та екологічним принципам виноробства. Володіє округлим, щедрим, пишним, свіжим, мінеральним смаком з тонами груш, крем-брюле і медового нектару.
Vieux Télégraphe — це сімейна виноробня, яка понад століття створює знакові вина долини Рони. Яскраве червоне вино у стилі bistro з привабливими відтінками полуниці, пелюстків троянди та перцю.
Це вино є витонченим виразом теруару Провансу, створене на виноробні Château La Calisse, яка славиться своїм органічним підходом до виноградарства та майстерністю у виробництві вина. Букет вражає нотами чорних ягід (ожина, чорниця), спецій, сухих трав (чебрець, розмарин) і легкими акцентами шкіри та дубу.
Густий томатний рибний суп з трьох видів риби з морепродуктами, з додаванням лікеру Pastis. Подаємо з часниковим соусом та грінками